Sambalboontjes

Dat lekker niet altijd moeilijk hoeft te zijn bewijst ook dit receptje maar weer eens. Ik maakte het eigenlijk gewoon om eens te proberen maar het viel hier zó goed in de smaak dat ik het wel een blogje waard vond ;)

Wat heb je nodig?

Voor 4 personen, bijgerecht:

- 400 gram sperziebonen

- 1 ui

- 1 eetlepel ketjap (manis)

- 1/2 - 1 eetlepel sambal (oelek)

Hoe maak je het ?

Kook de boontjes in water met een beetje zout beetgaar, giet ze af en zet even weg. Pel en snipper de ui grof en fruit deze in een koekenpan of wok. Voeg de ketjap en sambal toe en roer alles even goed doorelkaar. Schep tenslotte de boontjes goed door het uimengsel. Serveer deze lekkere pittige boontjes bijvoorbeeld met rijst en een kippetje of, als je echt uit wil pakken, bij een rijsttafel ;)

Dit recept is afkomstig van Allerhande